Contaminación cruzada o contacto cruzado
La contaminación cruzada es la transmisión de “patógenos”, esto puede ser por el contacto de una persona a otra, o de una persona a la comida directa o indirectamente, por ejemplo, si una persona con las manos sucias toca un recipiente limpio donde se mezclarán los alimentos. , o comience a preparar la comida sin […]
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