Utilizamos cuchillos para picar, cortar en dados, rebanar, etc. verduras, frutas, carnes, nueces, panes y postres. Por esta razón debemos lavarlos y desinfectarlos antes de comenzar a usar el cuchillo en la siguiente tarea para evitar la contaminación cruzada y / o el contacto cruzado.
Además, asegúrese de mantener sus cuchillos afilados en todo momento, es más fácil y seguro trabajar con él y tendrá el mejor resultado en su tarea.
Con un cuchillo sin filo debes aplicar más esfuerzo, es más fácil cortarte y es difícil o imposible obtener buenos cortes en tu preparación.
